近年来，淳化县委坚持“人才是第一资源”理念，通过政策支持、深化合作、外引内培等，挖掘资源禀赋，推动三产融合，以“人才雁阵”支撑县域荞麦产业高质量发展。

“政策+科技”双赋能。坚持把荞麦产业作为县域经济高质量发展的首位产业，先后成立荞麦产业发展领导小组，出台荞麦产业发展扶持办法，列支2000万元扶持荞麦种植、加工、销售、餐饮等全产业链发展，举全县之力打造荞麦全产业链。主动融入秦创原创新平台和成果转化先行区建设，与西北农林科技大学校县共建荞麦产业研究院、咸阳市荞麦产业科技试验示范基地等，全面启动荞麦特色产业三产融合科研示范项目，“西农9978”“秦荞三号”等10多个新品种试种成功，荞麦醋、荞麦茶、荞面饼干、荞面挂面、荞面饸饹方便面等健康功能食品投放市场。

“外引+内培”双发力。开展院士专家县域行活动，邀请国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠院士开展荞麦产业技术合作，以县委、县政府名义联合成立荞麦首席科学家工作站，以工作站为交流平台，柔性引进专家教授16名，开展技术指导等活动，推动荞麦产业关键技术攻关和成果转化。举办首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节，开展淳化荞面饸饹制作技艺大赛、荞麦产业发展高峰论坛，签约总投资2.7亿元的荞麦产业项目5个，荣获“陕西荞面饸饹之乡”美誉。实施乡村人才培育工程，举办荞麦种植、淳化荞面饸饹制作、饸饹深加工等培训，累计培训940余人。

“线上+线下”双推进。坚持线下线上齐发力，先后引进淳荞菇、丝路兴淳等10多家深加工企业，推动荞麦功能性产品研发，促进就地加工、规模化生产，全年荞麦生产加工能力达到300吨以上，带动群众人均务工增收9000多元。线下着力发展淳化荞面饸饹餐饮标准店、旗舰店，“荞乡遇”淳化饸饹、“卜家乡村饸饹”等加盟连锁店近100家，新发展饸饹餐饮店240家、累计达到1200家，直接带动就业5000多人；线上着力打响“一碗淳化荞面饸饹”品牌，发展荞麦产品线上销售门店30多家，2022年实现销售额过亿元。